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科技結出油橄欖果

媒體:中國科學報  作者:王方
專業號:森林食品資訊 2020/4/21 15:38:20

油橄欖,世界上重要的木本油料樹種,產量居世界植物油產量的第6位;橄欖油被譽為“植物油的皇后”。自上世紀60年代漂洋過海來到中國,油橄欖開始在國內規模化種植,目前全國種植面積120萬畝左右,但低產、低效狀態亟待改進。

四川省廣元市青川縣油橄欖的發展歷程,或可視為向科技要效益的典型。這背后有一支來自中國林業科學研究院的科研隊伍的付出。

從換優開始

自2000年至今,青川油橄欖種植面積已達9.1萬畝。2018年,青川油橄欖鮮果產量達到3800噸,鮮果直接收入達3800萬元,農戶人均增收3198元。不過,青川油橄欖也曾走過一段科技含量低、生產效益差的路。

“以前,青川的油橄欖品種很雜亂,農民種了四五年也看不到產量,果子結得稀稀拉拉,1畝只能采到10斤鮮果。”中國林科院亞熱帶林業研究所(以下簡稱亞林所)助理研究員龍偉接受《中國科學報》采訪時說。

油橄欖種植園由于栽培時品系混亂,適生良種栽培面積比例低、產量低。同時,大多數油橄欖林分因管理缺乏,樹體發育年齡大、樹勢衰退、林相差,群體優勢得不到發揮。

從2013年開始,龍偉作為“油橄欖高接換優技術研究及豐產栽培技術推廣”項目負責人前往青川,通過開展油橄欖高接換優技術研究,以期篩選出合適的砧木嫁接品種和嫁接方法,提供高效嫁接配套技術;并通過豐產栽培技術的推廣示范,促進低產低效油橄欖林轉化為經濟效益突出的優質經濟林,支持油橄欖產業的可持續發展。

首先就是高接換優。不同品種砧木、接穗、嫁接方法和時間對嫁接成活率的影響如何,都需要科學研究。

針對各品種嫁接后生長量開展調查后,研究人員明確“萊星”“鐘山24號”等生長旺盛品種利用“城固32號”作為砧木好于“佛奧”。枝接則是最佳嫁接方法,平均存活率為97.88%。“砧木對接穗的存活率和生長有明顯影響,品種間嫁接后在穗長和冠幅上差異明顯。”龍偉說。

項目還開展了扦插育苗技術研究,從輕基質配比和品種間生長能力進行分析,形成較為成熟的扦插育苗技術體系,篩選出兩種最佳的輕基質配比,掌握品種間扦插育苗在存活率、根系和苗高上的差異。

產業延伸出效益

“影響油橄欖生產效益的另一原因是管理不到位。”龍偉解釋說,油橄欖作為外來樹種,對氣候、土壤、水分要求較高。僅就水而言,地中海地區是冬雨、我國是夏雨,就會對油橄欖開花產生不同影響。

項目開展豐產栽培技術研究,根據適地適樹原則,按照已發布的《油橄欖豐產栽培技術規程》,加強油橄欖的土、肥、水、修剪和病蟲害防治管理,要求做到統防精管。在示范林建設中,采用集成樹體控制、配方施肥、林地撫育等生產管理技術,使其成為新品種、新技術綜合應用示范基地。

經過科研人員的指導,高接換優示范林產量逐年上升,在第5~7年后將比現有林分(畝產油5千克)提高3~10倍,在盛果期畝產油量可達40千克以上。按目前市場粗榨油50元/千克計算,30畝示范林僅橄欖油銷售產值就可達到36萬元。

項目采用示范與培訓相結合的辦法,向周邊地區推廣輻射。“重點培養種植大戶和技術骨干,讓他們掌握豐產栽培技術、高接換優嫁接技術和高效水土保持型栽培技術等。”龍偉介紹,“我們也希望通過技術帶動,讓農民樹立起發展信心。”

此外,項目篩選出具有典型青川特色的油橄欖品種,具有較強的開發價值。“‘皮削利’品種所產橄欖油具有明顯區別于其他產區的揮發性物質,‘鄂植8號’和‘豆果’的揮發性物質也與其他主產區同品種的成分有差異。”龍偉說。

若想喝橄欖茶,青川有油橄欖大面積修剪所產生的枝葉。“鄂植8號”和“科拉蒂”具有較高的總黃酮含量,可以作為開發橄欖茶的原料來源。

為提高綜合經濟效益,研究人員還對油橄欖果實壓榨后的果渣成分進行發酵處理,再進行回田試驗,發現其能明顯改善土壤肥力。

除了四川,亞林所科研人員還在浙江等地開展油橄欖產業研究和技術指導。“我國油橄欖處于快速發展期,但產業推廣不可盲目,需要對品種和栽培方式有科學的認識、研究和指導。”龍偉表示。

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