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遍地槐花為何無人食

媒體:中國綠色時報  作者:付雷
專業號:森林食品資訊 2020/4/21 15:41:36

洋槐花 資料圖

國槐花 資料圖

每年仲夏開始,北京大街小巷就飄起了槐花“雨”,小區里久未啟動的私家車上落了厚厚的一層,變成了“花車”。但見槐花落,不見路人拾。在筆者的印象里,槐花是可以吃的,可是為什么沒有人采了槐花回去吃呢?仔細一看才知道,原來能吃的是洋槐花,現在落的是國槐花,沒人吃。

先說說筆者以前吃過的吧。洋槐又叫刺槐,屬于雙子葉植物中的豆科洋槐屬。顧名思義,洋槐是從國外引種來的。洋槐樹的樹干是褐色的,高達一二十米,葉子是卵圓形或橢圓形的,每年四五月份開花,花是白色的,有濃郁的香氣,吃起來有甜味。洋槐花是總狀花序,同一個花軸上著生了許多小花,每一朵小花有很短的花柄,開花的順序是從花軸底部過渡到頂端。8月份以后,洋槐樹就開始結果了,它的果實是長長的豆莢,每個豆莢里有數枚種子,就像黃豆一樣。

再來說說國槐。國槐跟洋槐一樣,都屬于豆科,但國槐屬于槐屬。國槐在形態上跟洋槐很像,卻又有很多不同。國槐的葉子比洋槐的細長,末端是尖的。國槐的花也是總狀花序,跟洋槐花有些像,但開花的時間比較晚,每年的六七月份才開,而且花是淡黃色的,香氣也不如洋槐花濃郁。因此,如果在七八月份見到槐花雨,那就是國槐的花要謝了。國槐的花可以入藥,卻沒有見到有直接吃的。國槐結果的時間跟洋槐差不多,但果實的形狀差別很大,像一串珠子。很多北方人都說,自己的祖上來自山西洪洞的大槐樹,想來那也是數百年前的故事了。那時候洋槐還沒有傳入中國,這些移民所指的應該就是國槐了。

記得在上小學之前,老家附近有幾棵很大的洋槐樹,春夏之交,槐花飄香,我們就采了槐花包成包子,或者蒸窩頭,香甜可口,至今難忘。想來國槐的花并不可口,因此,人們從落滿槐花的路上走過,腳步也不會停歇,更沒有人收集槐花來食用了。

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